菜の花の彩りを残して！「菜の花と牛肉の炒め」献立 6提案

「菜の花と牛肉の炒め」献立のコツ

彩りがキレイなので、お花見に持って行っても◎の「菜の花と牛肉の炒め」です。菜の花の彩りを残すために、炒め過ぎには注意をしましょう！！持ち運ぶときはタレが他の食材にくっつかないよう、きちんと仕切るか、カップなどに入れると良いですね！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

油を使わずヘルシーに！

ポイント

油を使わずに作る菜の花と牛肉の炒めです。油を使わない分ヘルシーに仕上がりますね！！さらに、油代の節約にもなります！！副菜にはエノキとエリンギの明太子和えを。レシピはフライパンで作っていますが、電子レンジでも作れるので、そちらで作れば手間が省けて時間の節約にも♪ 汁物にはカニカマと水菜のすまし汁を組み合わせます。カニカマの塩分を活かして作りましょう！

他のおすすめ献立

にんじんで彩りをプラス☆

ポイント

にんじんを加えた菜の花と牛肉の炒めです。にんじんで彩りがプラスされると同時に、ボリューム感もアップします！多めにできた調味料は、清潔な保存容器に入れて他の料理にも使いましょう！！副菜にはエンダイブとグレープフルーツのサラダを。一年中出回っているエンダイブですが、旬は秋から春にかけて。旬の野菜を使うことで節約にもつながります！！汁物にはレッドキドニービーンズと豆腐のスープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。