菜の花の彩りを残して！「菜の花と牛肉の炒め」献立 6提案

「菜の花と牛肉の炒め」献立のコツ

彩りがキレイなので、お花見に持って行っても◎の「菜の花と牛肉の炒め」です。菜の花の彩りを残すために、炒め過ぎには注意をしましょう！！持ち運ぶときはタレが他の食材にくっつかないよう、きちんと仕切るか、カップなどに入れると良いですね！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ササッと手早く！

ポイント

ササッと手早く作る菜の花と牛肉の炒めです！菜の花は茎と葉を時間差で加えることで食感を残すことができます！！茎の太いものは、火が通りやすいようにあらかじめ太さを切りそろえておきます。副菜にはひじきとチコリのビタミンサラダを。たくさんの食材を使って栄養豊富なサラダが和えるだけで簡単に完成☆和風の味付けに仕上げましょう。汁物にはキャベツと絹さやのみそ汁を作ります。だしの取り方もご紹介しています！

他のおすすめ献立

お肉をクルクル巻いて♪

ポイント

クルクルと巻いたお肉を使って、ボリューム感のある菜の花と牛肉の炒めを作ります。ブロック肉のようなボリュームがあるのに、カリカリ・フワフワの食感が楽しめます☆手作りのにんにく醤油も味のアクセントになっています。副菜には竹の子のバター醤油焼きを。簡単に出来上がるのに、春を感じられる一品に仕上がります！お花見にもピッタリの副菜です。汁物にはえのきの中華風スープを組み合わせます！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。