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そら豆はきれいな黄緑色を活かして、見た目から食欲をそそる料理に仕上げたいですね。今回はそんなそら豆を主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整してバランスを取るようにするといいですね。
旨味と風味で食欲そそる、えびとそら豆のチリソースです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できますよ。新玉ねぎは普通の玉ねぎで代用できます。副菜は彩りのきれいな、ツナとトマトとブロッコリーの中華和えにしましょう。ブロッコリーを使うことでしっかり食べ応えのあるサラダになりますね。
ピリッと辛味がアクセントになる、そら豆牛肉の山椒炒めです。山椒は香りも楽しめるので、簡単にいつもと違う味付けにアレンジできますね。そら豆の甘味も引き立ちますよ。粉山椒や一味唐辛子の量はお好みで調整しましょう。副菜は野菜もしっかり食べられる、小松菜とえのきとツナの煮浸しをどうぞ。ツナを入れることで旨味が増し、野菜もどんどん食べられますね。
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塩麹炒め
2位
味噌煮込みうどん
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里芋
4位
チャーハン
5位
いちご
6位
玉ねぎ
7位
大根
8位
豆板醤
9位
手羽元
10位
にゅうめん