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旬の時期のアスパラガスは国産の物を購入しやすく、献立に季節感が出ますね。食欲をそそり、お弁当にもおすすめの料理がたくさんありますよ。今回はそんなアスパラガスを主役にした献立をご紹介いたします。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
えのきの食感がアクセントになる、豚肉のアスパラえのき巻きです。巻いて焼くだけで人気の1品ができますね。蓋をして蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすくなりますよ。副菜は電子レンジで簡単にできる、パプリカのコンソメ蒸しをどうぞ。スープはクリーミーな、かぶと白菜のクリームスープにしましょう。白菜がない場合は、キャベツ等でも代用できます。かぶの葉も使うことで栄養価が増しますね。
バターやコンソメの風味でついつい食べたくなる、鶏肉じゃがアスパラの塩バター蒸しです。ごはんがすすみ、お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。じゃがいもが入ることで食べ応えも出ますよ。副菜は色鮮やかできれいな、トマトとクリームチーズのサラダにしましょう。切って和えるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。大根のコンソメスープには、キャベツとにんじんも入っています。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
ホタテのフリカッセ by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
もやし
6位
キムチ
7位
生クリーム
8位
カレーチーズトースト
9位
わらびもち
10位
れんこん