シャキッと食感でボリューム満点！「アスパラの肉巻き」献立 6提案

「アスパラの肉巻き」献立のコツ

シャキっとした食感と、鮮やかなグリーンはまさに春野菜の定番！アスパラガスを使ったボリューム満点の肉巻きを作りましょう。シンプルな塩焼きやごはんがススム照り焼きなど、お好みのお味を見つけてください。明日のお弁当用にたくさん作ってもいいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

濃厚な味付けでご飯が進みます！

ポイント

焼き肉のたれを使って濃厚な仕上がりに。漬け込んだタレは最後に加えることで焦げ付きを防ぎます。副菜には節約食材「おから」を使って定番の卯の花を作ります。工程は一つだけ！食材や調味料はあらかじめ全て準備しておきましょう。にんじんは薄く切っておくのがポイントです！すまし汁はありあわせの野菜でOK！毎日の献立作りでは、少しだけ食材を残しておくのも汁物の具材に使えるので大切なポイントになります。

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たっぷり野菜でボリュームUP！

ポイント

アスパラの他に、にんじんとえのきを加えてかさ増ししましょう♪にんじんは火の通りが遅いので、薄切りにするのが良いですね。塩とこしょうでシンプルに味を付けた肉巻きには、濃い味付けの照り煮を合わせます。新じゃがは中まで味が染み込まないので、表面にしっかりと味を付けていきましょう。皮ごと食べられる新じゃがは今の時期ならでは！旬の味を楽しんでくださいね。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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