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管理栄養士が提案！旬の食材を使って！「竹の子の肉巻き」献立

旬の食材を使って！「竹の子の肉巻き」献立 6提案

「竹の子の肉巻き」献立のコツ: 旬の竹の子を使って「竹の子の肉巻き」を作ります！
水煮の竹の子を使っても良いですが、せっかくなので生の竹の子を使いたいですね☆生の竹の子を使えば、竹の子独特のシャキシャキとした食感も楽しむことができます！
お花見と旬の食材で春を満喫しちゃいましょう♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

焼き肉のタレで味付け簡単！

主菜: 竹の子の肉巻き

シャキ旨☆簡単！たけのこの豚肉巻き

ema8108さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ふきの青煮

ふきの青煮

asako8493さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根とさつまいものみそ汁

大根＆さつまいもの味噌汁

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらの献立は焼き肉のタレを使うので、味付けも簡単！余分な油を拭き取りながら炒めるのが美味しく作るポイントです！
副菜にはふきの青煮を作りましょう。ふきは、板ずりをして皮をむくという下準備が必要ですが、それさえ終わってしまえば簡単に青煮を完成させることができます☆
汁物には大根とさつまいものみそ汁を組合わせます。大根もさつまいもも薄めに切れば、火の通りが早くなるので、短時間で調理をすませられます！

簡単献立その２♪

レンジだけで完成させよう！

主菜: 竹の子の肉巻き

スチーマーでたけのこの肉巻き

かえる5769さんのレシピからPickup！

副菜: 山芋の香味焼き

やまいもの香味焼き

楽天出店店舗：京都太秦しぜんむらさんのレシピからPickup！

汁物: 野菜たっぷりみそスープ

野菜たっぷり☆味噌スープ

Kayanezumi327さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: レンジで作る竹の子の肉巻きです！肉巻きの加熱から、タレを煮詰めるところまでレンジで全て完結するのでとっても楽チン♪これならお子様にもお手伝いしてもらえます！！
副菜には山芋の香味焼きを。紫色の山芋を使えば見た目はまるでお肉のよう。蒸してから焼くという工程を踏みますが、意外と簡単に作れるのでおすすめです！お花見にも重宝しそうな一品ですね！
汁物には野菜をたっぷり使ったみそスープを合わせます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

シンプルにいただく！

主菜: 竹の子の肉巻き

タケノコをばらまく

あとぶーさんのレシピからPickup！

副菜: 春菊と舞茸のポン酢炒め

舞茸と春菊の簡単ポン酢炒め♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ごぼうと新玉ねぎのみそ汁

ごぼうと新玉ねぎのほっこり味噌汁

もじゃるん4461さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 新鮮な竹の子を使った肉巻きは味付けをシンプルにしていただきましょう！また、豚バラ肉を使うことで節約にも！！
副菜には春菊と舞茸のポン酢炒めを作ります。驚くほどあっという間に完成するので時間の節約に。味付けもポン酢だけで済むので楽チンですね☆
汁物にはごぼうと新玉ねぎのみそ汁を組み合わせます♪旬の玉ねぎと、お手頃価格で手に入る野菜を使うのでもちろん節約も。仕上げにごま油を加えることでコクがアップ！！

節約献立その２♪

梅風味の肉巻き！

主菜: 竹の子の肉巻き

筍肉巻き梅風味

ねうしとら子さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きのこと長ねぎのバター炒め

ミックスきのこと長ネギのバター炒め

misu616さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ベーコンと白菜の洋風みそ汁

いつもと違う♫♩♬「ベーコンと白菜の洋風お味噌汁」

トコｔokoトコさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 水煮の竹の子を使って家計にやさしい肉巻きを作ります！梅風味も相まって食欲もアップ☆梅の酸っぱさが気になる方は少し砂糖を加えてもＯＫです！
副菜にはきのこと長ねぎのバター炒めを。シンプルな味付けなのでどんな食材でもピッタリ！冷蔵庫にある残り野菜を使って作りましょう。
汁物にはベーコンと白菜の洋風みそ汁を合わせます。ベーコンのうま味を活用するので、だしは不要です！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

オイスターソースで中華風に！

主菜: 竹の子の肉巻き

たけのこ肉巻きオイスター照り焼き

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃ、高野豆腐、小松菜の炊き合わせ

南瓜と高野豆腐、小松菜の炊き合わせ

ねあっっさんのレシピからPickup！

汁物: 即席みそ汁

簡単★即席みそ汁

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: オイスターソースを使って中華風に仕上げた竹の子の肉巻きです！竹の子は食物繊維が豊富なので、便秘の改善や動脈硬化の予防にも効果があります。さらに、高血圧を予防するカリウムも含まれているので生活習慣病の予防に効果的！
副菜にはかぼちゃ、高野豆腐、小松菜の炊き合わせを。主菜の竹の子と副菜のかぼちゃの組み合わせには老化防止やイライラの解消に期待ができます！
汁物にはかつお節をそのままいただく即席みそ汁を。

栄養満点献立その２♪

野菜もたっぷり入れよう！

主菜: 竹の子の肉巻き

たけのこ入り野菜の肉巻き

RatatouilleさんのレシピからPickup！

副菜: セロリアックとハムのピーナッツマヨ和え

セロリアックとハムのピーナッツマヨ和え。

モモグラモさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜の和風コンソメスープ

白菜たっぷり和風コンソメスープ

爽月桜さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 竹の子だけでなく、アスパラやにんじんを加えて彩りも豊かな竹の子の肉巻きを作りましょう。野菜がたっぷり入っているのでボリューム感もアップします！
副菜にはセロリアックとハムのピーナッツマヨ和えを。セロリアックとはセロリの仲間で、根の部分を食べる野菜です。ビタミンや食物繊維を含むので整腸作用や、美肌効果に期待ができます。また、高血圧予防にも効果的なカリウムも多く含んでいます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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