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いか料理は煮物も多いですが、揚げ物や炒め物もおいしいですね。今回はそんないかを主役にした献立をご紹介致します。いかの旨味を活かしてシンプルな味つけにすると薄味にもなりますよ。ごはんによく合う料理がたくさんあるので、ぜひお試しください。
衣に粉チーズを入れた、いかのチーズフリッターです!いかの唐揚げもおいしいですが、フリッターもおすすめですよ。おつまみにもなる1品です。副菜はアンチョビの風味が食欲そそる、セロリとベーコンのガーリック炒めにしましょう。ベーコンの旨味も加わり、お箸がとまらない1品です。副菜2品目はネバネバサラダにしましょう。オクラ、トマト、山芋を入れて、見た目も鮮やかな1品に。食感もアクセントになりますね。
旨味たっぷりでおつまみにもおすすめの、いかの花しゅうまいです!しゅうまいの皮で包まず、細切りにしたしゅうまいの皮をまわりにつけて蒸しましょう。副菜は野菜を3種類使った、ニラとにんじんの中華和えをどうぞ。電子レンジでできるので、主菜を蒸している間にできますね。スープは大根とキクラゲの中華スープにしましょう。きくらげを入れているので食感もアクセントになりますね。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
豚肉
4位
照り焼き
5位
炒り豆腐
6位
ブリ
7位
チーズ
8位
辛子醤油
9位
金柑
10位
ごま和え