和風も洋風も！「めかじき」が主役の献立 6提案

「めかじき」献立のコツ

淡白な味のめかじきは下味をつけて調理すると良いですね。パサツキが心配なときは衣やタレで覆いパサツキを防げるメニューにしましょう。またどんな味付けでも合うので和・洋・中どれでもアレンジしやすい食材です。副菜や汁物を決めるときは主菜と同じ味付けにならないように注意しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

焼くだけ簡単！めかじきのバターポン酢ソテー

ポイント

同じ焼き魚でもいつもと違う焼き方で簡単アレンジ！バターで焼いてポン酢を垂らすだけでできちゃいます。魚焼きグリルで焼くよりフライパンのほうが後片付けもラクでうれしいですね。副菜にはほうれん草のごま和えを。簡単なのに栄養価の高い1品です。味噌汁には野菜をたっぷり入れましょう。赤色の食材がないので味噌汁に人参やかぼちゃを入れると彩りも良くなりますね。人参は金時人参じゃなく普通の人参で代用できます。

他のおすすめ献立

甘辛くておいしい＊めかじきの照り焼き

ポイント

タレで覆われるためパサツキも防げるめかじきの照り焼きレシピです！豆板醤の量でお好みの辛さに調整できますよ。お子様や辛いものが苦手な方は豆板醤を入れなくてもいいですね。甘辛くおつまみにもおすすめです。副菜には優しい甘さのかぼちゃの含め煮を。作り置きやお弁当にもおすすめの1品です。煮物は冷める時に味が染み込むので、火を止め放置すると煮崩れの心配もなくなりますね。