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旬のわかさぎは見かけたらぜひ献立に取り入れたいですね。わかさぎは天ぷらや唐揚げが人気ですが、同じ揚げ物でも衣や味付けが変わると違う料理を楽しめますね。今回はそんなわかさぎを主役にした献立をご紹介致します。
お弁当にもおすすめの、わかさぎのフライです。サクッと揚げると食欲をそそられますね。強力粉がない場合は、薄力粉など他の小麦粉でも代用できます。主菜が揚げ物なので、副菜はさっぱりと食べられる、マッシュルームと玉ねぎのマリネにしましょう。スープは人参も入って彩りのきれいな、ブロッコリーとキャベツのコンソメスープをどうぞ。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
野菜も一緒に食べられる、わかさぎの南蛮漬けです。程良い酸味が食欲をそそりますね。みりんのアルコールが気になる方は、調味料だけを加熱したり、みりんを砂糖で代用するといいですね。副菜はお弁当にもおすすめの、小松菜えのき油揚げの炒め物にしましょう。油揚げを入れることで風味が増しますね。めんつゆで簡単に味付けできるので、あと1品欲しい時にもさっと作れておすすめですよ。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば