JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。
おすすめの公式レシピPR
1年に2回旬があるかつお。3~5月が旬の北に向かっているかつおを「上り鰹」、そして9~10月が旬の北から南に下りてくるかつおを「戻り鰹」と言います。今が旬の「戻り鰹」は「上り鰹」に比べ脂がのって美味しいのだとか。是非旬の鰹を様々な食べ方で楽しみましょう。
かつおのたたきで作る風味豊かなお手軽漬け丼です。漬け汁はポン酢としょうがでさっぱりと仕上げます。漬けている間に他のレシピを作って段取りよく調理しましょう。副菜の青菜はほうれん草や小松菜でも良いですし、この時期だとツルムラサキも良いですね。同じようにサッと茹でればOKです。汁物の卵は入れたらかき混ぜないようにするとふわふわ卵の完成です。
かつおのステーキは刺身用を購入すれば、レアでも美味しく頂けますね。にんにくは焦げやすいので、火のかけすぎに注意。オイルににんにくの良い香りを移すのがポイントですよ。レアにしたい時は表面が焼けたらOK、しっかり火を通したい場合は、焦げないように弱火で蓋をして蒸しても良いですね。副菜の大根は汁にも栄養素がたっぷり入っているので絞りすぎないように。味噌汁はネギを散らすとより一層美味しく仕上がりますね。
もっと見る
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら