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奈良県を流れる「竜田川」が名前の由来と言われている「竜田揚げ」。肉などを醤油やみりんで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。今回は肉ではなく、マグロを使用して竜田揚げのレシピのご紹介をします。マグロを一風アレンジしていただきましょう。
マグロの脂肪分にはDHAが豊富に含まれています。DHAはコレステロールを減らし、脳の活性化にも効果的です。またマグロには体内では作られないアミノ酸であるトリプトファンが豊富に含まれます。トリプトファンは精神安定や不眠症の改善などにも役立ちます。 副菜には切干大根とわかめの和風サラダを作ります。切り干し大根は大根を天日干しすることで甘味が増して、栄養価もグンっと増加しますよ。
揚げ物にはレモンをかけるとさっぱりしてとっても美味しいですよね。レモンをかけるのは美味しいだけでなく、さまざまな効果を発揮してくれます。レモンに含まれるクエン酸は消化吸収を促進し、またビタミンCは血中のコレステロールを下げる効果や抗酸化作用など嬉しい作用がたくさんあります。 副菜にはえのきだけのしぐれ煮を作ります。えのきは風味を残すためできるだけ洗わずに使いましょう。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら