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奈良県を流れる「竜田川」が名前の由来と言われている「竜田揚げ」。肉などを醤油やみりんで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。今回は肉ではなく、マグロを使用して竜田揚げのレシピのご紹介をします。マグロを一風アレンジしていただきましょう。
マグロは最初に調味料に漬けておくことで生臭さも消えますし、味がしっかり染み込んでそのままでも美味しく召し上がれます。柵で買ってきて、半分は刺身、半分は竜田揚げにすると2度楽しめて良いですね♪ 副菜には大根の味噌そぼろあんかけを組み合わせます。大根はレンジを使って火を通しているので簡単にできちゃいます。調味料を全て混ぜておくことがポイントです!汁物には和風野菜スープを作ります。
焼き肉のたれでしっかりと味付けをすることで、冷めても美味しいお弁当にも使える竜田揚げに仕上がります。刺身用のマグロであればレアでも食べられますね。お弁当に入れる場合はしっかり火を通しましょう。 副菜には人参とキャベツのおかずを作ります。シリコンスチーマーがない場合は、鍋で茹でてもOKです。茹でる際は1、2分サッと茹でましょう。汁物にはにらとビーフンのジンジャースープを。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌