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お弁当のおかずになるお魚献立は、お肉よりもバリエーションが少ないですが、竜田揚げなら色々な魚に対応可能! 本日は、多くの魚の中からお刺身としても大人気のマグロを使って「マグロの竜田揚げ」を作ります! 部位や味付けの違いで色々な竜田揚げを楽しむこともできます☆
マグロの竜田揚げには、わさびとマヨネーズで作ったソースを添えていただきます。わさびの辛味成分には抗菌・抗カビ作用があります。また、ビタミンCを豊富に含むのも特徴的です。 副菜にはなめことししとうの煮浸しを作りましょう。なめこのヌルヌル成分には、たんぱく質の吸収を助けて、腸の働きを整える作用、胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。また、美肌効果や骨粗しょう症の予防も期待できます。
こちらでご紹介するマグロの竜田揚げは、揚げる前に煮切り醤油でしっかりと下味を付けておきます。レシピには煮切り醤油の作り方も記載してあるので、参考にしてくださいね!! 副菜にはきのこと塩麹の生姜炒めを作ります。エノキタケには神経の興奮を鎮め、肝臓や腎臓の働きを活発にさせる働きがあるため、血圧や神経の安定に役立ちます。 汁物にはニラと卵のすまし汁を作りましょう。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく