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管理栄養士が提案！蒲焼き以外もおいしい！「いわし」が主役の献立

蒲焼き以外もおいしい！「いわし」が主役の献立 6提案

「いわし」献立のコツ: いわしと言えば蒲焼きがありますが、他にもおいしい料理がたくさんありますよ！今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介します。圧力鍋を使って煮たり、3枚おろしになっているものを購入して作ると下処理がなく簡単にできるので忙しい時にもおすすめですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

のせて焼くだけ！いわしのグリル

主菜: いわしのグリル

イワシのグリル

愛犬777さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとズッキーニとベーコンの炒め物

茄子とズッキーニとベーコンの炒め物

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: コールスローサラダ

ヘルシー★コールスローサラダ

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

217

「簡単」献立のポイント: にんにくの風味が食欲そそる、いわしのグリルです！スキレットにいわしをのせ、下味をつけてグリルで焼きましょう。簡単にでき、おつまみにもおすすめの1品ですよ。副菜はなすとズッキーニとベーコンの炒め物にしましょう。ベーコンを入れることで簡単に旨味が加わりますね。お使いのズッキーニやなすが太い場合は、半月切りなど食べやすい大きさに切ってもいいですね。

簡単献立その２♪

暑い日におすすめ！いわしの梅煮

主菜: いわしの梅煮

圧力鍋で時短！骨までホロホロいわしの梅煮♡

*kuuuma*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきとなすとピーマン炒め

めんつゆで簡単美味しい☆ひじきとナスとピーマン炒め

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

じゃが芋＋なめこ＋オクラの味噌汁

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 圧力鍋で簡単にできる、いわしの梅煮です！圧力鍋で煮ると骨までしっかりやわらかくなりますよ。圧力鍋がない場合は、普通の鍋で煮るといいですね。お使いの梅干しにより塩分濃度なども異なるので、入れる量を調整しましょう。三温糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でできますよ。副菜はめんつゆで簡単に味つけできる、ひじきとなすとピーマン炒めにしましょう。にんじんも入っているので見た目も鮮やかな1品ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ピリ辛！韓国風いわしどんぶり

主菜: 韓国風いわしどんぶり

少しピリ辛が美味しい★韓国風イワシどんぶり♪

しおしお♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜たっぷりナムル

野菜たっぷりナムル

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさんキムチスープ

簡単！具沢山キムチスープ

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 食欲そそる、韓国風いわしどんぶりです！コチュジャンや味噌、にんにくが入っているので風味豊かな1品ですね。仕上げにねぎやごまをふることでさらに風味が増し、アクセントにもなります。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますね。いわしは3枚おろしになっているものを購入すると簡単にできます。副菜は豆もやし、にんじん、小松菜が入った、野菜たっぷりナムルにしましょう。

節約献立その２♪

簡単！いわしのマヨネーズパン粉焼き

主菜: いわしのマヨネーズパン粉焼き

いわしのマヨネーズパン粉焼き

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとパプリカのチーズ炒め

じゃがいもとパプリカのチーズ炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

汁物: キャベツとにんじんのコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いわしにマヨネーズをぬっておくとパン粉を簡単につけられますよ！サクッと香ばしい、いわしのマヨネーズパン粉焼きです。いわしは下処理済みのものを購入して簡単に作れるといいですね。副菜はじゃがいもとパプリカのチーズ炒めにしましょう。粉チーズで簡単に味つけできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。スープはキャベツとにんじんのコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

爽やかな風味！いわしのフレッシュバジルロールフライ

主菜: いわしのフレッシュバジルロールフライ

いわしのフレッシュバジルロールフライ

身の茸３３５さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 生ハムマリネ

☆生ハムマリネ☆簡単すぎる！

ytykkgさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ズッキーニとトマトのコンソメスープ

ズッキーニとトマトのコンソメスープ

petitpoussinさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: バジルを入れることでアクセントになる、いわしのフレッシュバジルロールフライです！いわしにバジルをのせて巻いているので、切った時の断面もきれいに仕上がりますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜はシャキシャキ野菜がおいしい、生ハムマリネにしましょう。主菜が揚げ物なので、副菜はさっぱりと食べやすいものがいいですね。スープはズッキーニとトマトのコンソメスープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ごはんによく合う！いわしの照り焼きハンバーグ

主菜: いわしの照り焼きハンバーグ

カルシウムたっぷり！いわしの照り焼きハンバーグ♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニのめんつゆバター炒め

ズッキーニのめんつゆバター炒め

hoichikuwaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草の味噌汁

毎日のお味噌汁104杯目＊ホウレン草と葱、ニンジン

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いわしと玉ねぎで作る、いわしの照り焼きハンバーグです！新玉ねぎは普通の玉ねぎでもおいしくできますよ。いわしをなめらかにするときはフードプロセッサーを使うと簡単にできますが、包丁で叩いてもいいですね。副菜は忙しい時にも簡単にできる、ズッキーニのめんつゆバター炒めにしましょう。バターを入れることで風味が増しますね。ほうれん草の味噌汁には、にんじんとねぎも入れましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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