色鮮やかに☆「いわしのトマト煮」献立 6提案

「いわしのトマト煮」献立のコツ

たくさんの野菜や豆類と一緒にいただける「いわしのトマト煮」です！いわしにはDHAやEPAといった脂肪が含まれていますが、これらは身体に良い脂肪！肉類に含まれる脂肪とは違い、コレステロールを減らしたり、血液をサラサラにする効果があるので積極的に食べたいですね♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

フレッシュトマトをたっぷり使って♪

ポイント

缶詰ではなく、フレッシュトマトをたっぷり使ったいわしのトマト煮です。トマトにはビタミン類が豊富に含まれ、免疫力のアップやコラーゲンの生成、歯や骨の強化などに作用します。また、クエン酸の働きで、血糖値の上昇も抑えてくれます。副菜にはしめじのバターソテーを作りましょう。しめじにはたんぱく質やカルシウムの吸収を促進する働きが期待できます。汁物には卵とチーズのスープを組み合わせます。

他のおすすめ献立

いわしはお団子にアレンジ！！

ポイント

いわしはミンチにし、お団子にしてからトマト煮にしましょう♪いわしには脳細胞の成長を活性化させるDHAやEPA、骨や歯の強化や骨粗しょう症の予防に効果的なカルシウム、皮膚や髪の毛を健康に保つビタミンB2などが豊富に含まれています。副菜にはさつまいものレモンバターグラッセを。さつまいもとレモンの組み合わせにはストレス解消や、美肌作りへの効果が期待できます！汁物にはなめこのコンソメスープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。