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ポワレと聞くと難しいように聞こえますが、ポワレとは「フライパンを使って蒸し焼きにすること」です。オシャレに見えるポワレを簡単なものからお店に行ったような雰囲気を味わえるものまでご紹介致します☆ お魚料理のレパートリーが増えると気分も上がりますね♪
簡単に作れる白身魚のポワレをご紹介致します。初めににんにくを炒めオリーブオイルに香りづけをしますが、とても焦げやすいので注意が必要です。火をつける前ににんにくを入れておくとよいでしょう。魚の味を引き立たせるため、最後に白ワインを入れるとさらに美味しく頂けますよ。 副菜にはエリンギとじゃが芋のバター醤油炒めを組み合わせます。汁物には白菜とベーコンのクリームスープを。煮込むとさらに甘みが出ますよ。
金目鯛を使って少し高価なポワレを作ります☆焼くときは皮目から焼き、反り返らないようにフライ返しで押さえておくのがポイントです。添えにパプリカの赤やアスパラの緑を入れると一層華やかになりますね♪おもてなしにもおススメです。 副菜には生ベーコンと野菜のソテーを作ります。ベーコンはしっかり味がついているので調味料の入れすぎに注意。汁物には簡単!コンソメスープを。野菜を細切りにすることで時短になりますよ。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ