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インドの家庭料理でもある「サブジ」。野菜を香辛料で煮込んで作る献立です!! インドと言えばカレーを連想する方も多いと思いますが、インドにはベジタリアンも多く住む地域もあるため、そういった地域ではサブジが一般的に食べられているとも言われています!
こちらのサブジは少ない調味料でも、蒸し焼きにすることでうま味がアップし、後引く一品に♪香辛料は、漢方薬やハーブなどのように自然から得られたスパイスです。大量に摂っては逆効果ですが、少しずつ料理に取り入れることで健康にも良い影響が期待されます。 副菜にはタンドリーチキンを。タンドリーチキンの味付けに使われるヨーグルトは、牛乳が主原料なため良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。
こちらはなすと玉ねぎで作るサブジです!なすの紫色には血中コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐ作用があります。また、眼精疲労の回復や、高血圧の予防にも効果が期待できます。 副菜にはインドの揚げ餃子である「サモサ」を作ります。彩りがきれいなグリーンピースには、ビタミン、ミネラルが豊富で皮膚や消化器を健康に保つのに働きます。 汁物には、スパイスを効かせたかぼちゃのカレースープを。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ