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管理栄養士が提案！人気料理集めました！「鶏ひき肉」が主役の献立

人気料理集めました！「鶏ひき肉」が主役の献立 6提案

「鶏ひき肉」献立のコツ: あっさりおいしい鶏ひき肉はいろいろな味付けに使いやすい食材です。今回はそんな鶏ひき肉を主役にした献立をご紹介致します。あっさりした和食はもちろん、洋食やエスニックまでいろいろありますよ。気分に合わせて作るのもいいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

揚げないから簡単！チキンナゲット

主菜: チキンナゲット

お弁当に便利☆チキンナゲット

たまりんど73さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: デリ風かぼちゃサラダ

レンジで簡単！デリ風かぼちゃサラダ

新米幸せママ♡さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんのコンソメスープ

キャベツと人参のコンソメスープ

イヴニャさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 揚げ焼きで簡単にできる、チキンナゲットです！お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。たっぷりの鶏ひき肉でしっかり食べ応えのある1品に。肉だねをまとめたら、多めの油で中に火が通るまで揚げ焼きにしましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、デリ風かぼちゃサラダです。電子レンジで加熱することで、かぼちゃの甘味も逃さず楽しめますね。スープはキャベツとにんじんのコンソメスープにしましょう。

簡単献立その２♪

余った野菜でも◎ドライカレー

主菜: ドライカレー

ドライカレー

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ツナコールスロー

無駄なく作る　ツナコールスロー

一点集中力さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: トマトとほうれん草のコンソメスープ

簡単!! トマトとほうれん草のコンソメスープ♪

こぶた...さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: みじん切りにした野菜を使うので余った野菜を入れてもおいしくできる、ドライカレーです！しょうがやにんにくなど香味野菜を入れると風味が増しますね。フードプロセッサーがある場合は、野菜のみじん切りも簡単にできますよ。ドライカレーは煮込み時間が必要ないので、作ったその日でもおいしくいただけますよ。副菜はツナコールスローにしましょう。ツナ缶を使うことで旨味も加わり食欲をそそります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ボリュームおかず！厚揚げのひき肉詰め

主菜: 厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのひき肉詰め

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: しめじとごぼうの中華きんぴら

しめじとごぼうの中華きんぴら

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 細切り大根とにんじんのわかめスープ

細切り大根と人参のわかめスープ

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 少ないひき肉も厚揚げと合わせてボリュームを出した、厚揚げのひき肉詰めです！味付けはオイスターソースを使っているので旨味が増し、食欲をそそる1品ですね。ごはんにもよく合いますよ。おろししょうががない場合は、おろしにんにくでも代用できます。入れる量はお好みで調整しましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、しめじとごぼうの中華きんぴらです。ごぼうの食感がアクセントになる1品ですね。

節約献立その２♪

ほっこり♪大根と鶏ひき肉のそぼろあんかけ

主菜: 大根と鶏ひき肉のそぼろあんかけ

大根と鶏ひき肉のそぼろあんかけ

sakura2480さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんとピーマンの塩昆布炒め

簡単！ニンジンとピーマンの塩コンブ炒め

大牟田ヤタロウさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜の味噌汁

＊小松菜とじゃがいも・豆腐の味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏ひき肉を使った定番人気、大根と鶏ひき肉のそぼろあんかけです！里芋やじゃがいもなどでもおいしくできますが、大根を使うと節約にもうれしいですね。大根の葉や茎の部分が残っている場合は、一緒に入れると彩りもよくなりますよ。大根を煮る時間がないときは、大根を薄く切って加熱時間を短縮しましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、にんじんとピーマンの塩昆布炒めです。ピーマンがない場合は、小松菜などでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

香り広がる♪ガパオライス

主菜: ガパオライス

ガパオライス～バジルと鶏肉炒めご飯（レシピ動画）

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ソムタム・タイ

タイ料理の定番を！切干大根でソムタム・タイ

みぃのいさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ニラのエスニックスープ

シンプル★ニラのエスニックスープ

ayatoyさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる香りが広がる、ガパオライスです！見た目の彩りもきれいで、ボリュームたっぷりの1品ですね。味付けも簡単で作りやすいレシピです。副菜は切り干し大根でできる、ソムタム・タイにしましょう。青パパイヤがなくても切り干し大根で簡単にできますね。切り干し大根はさっと茹でることで食感を活かしましょう。桜えびやピーナッツを入れることで旨味や風味が加わりますね。

栄養満点献立その２♪

お弁当にもおすすめ！しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくね

主菜: しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくね

風邪予防にも！生姜と蓮根のふわふわ鶏つくね

アコ since2016さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 菜の花のからしめんつゆお浸し

簡単おいしい！菜の花のからしめんつゆおひたし

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜の味噌汁

白菜とじゃがいものお味噌汁

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ザクザク食感も楽しめる、しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくねです！れんこんはすりおろしではなくざく切りにすることで、食感がアクセントになりますね。あっさりしている鶏ひき肉もしょうがを加えることで風味が増し、おつまみにもおすすめの1品に。余っている焼き鳥のたれがあったら無駄なく使いましょう。焼肉のたれなどでも代用できますよ。副菜は菜の花のからしめんつゆお浸しにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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