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管理栄養士が提案！使い方いろいろ♪「豚こま切れ肉」が主役の献立

使い方いろいろ♪「豚こま切れ肉」が主役の献立 6提案

「豚こま切れ肉」献立のコツ: 牛肉の代わりに使ったり、重ねて使ったりいろいろな使い方ができる豚こま切れ肉！小さくてもいろいろな料理に使えるのでレパートリーを増やしたい食材ですね。今回はそんな豚こま切れ肉を主役にした献立をご紹介いたします。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

食感楽しむ♪長芋と豚肉の照り焼き

主菜: 長芋と豚肉の照り焼き

長いもと豚肉の照り焼き

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

118

副菜: かぼちゃと人参と油揚げの炒め煮

南瓜と人参と油揚げの炒め煮

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜とキャベツの味噌汁

小松菜とキャベツの味噌汁

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ホクホクの長芋がおいしい、長芋と豚肉の照り焼きです！玉ねぎの甘味と甘辛い味付けもよく合い、ごはんのすすむ1品です。長芋はお好きな食感に仕上げてもいいですね。副菜はかぼちゃと人参と油揚げの炒め煮にしましょう。油揚げを入れることで簡単に風味もアップ！味噌汁は小松菜とキャベツの味噌汁にしましょう。小松菜はほうれん草など他の葉物野菜でも代用できます。

簡単献立その２♪

さっと炒めて♪ポークチャップ

主菜: ポークチャップ

豚こま肉で簡単！ポークチャップ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

300

副菜: じゃがいもとほうれん草のチーズ焼き

じゃが芋とほうれん草のチーズ焼き

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚こま切れ肉でもおいしくできるポークチャップです！豚こま切れ肉と薄切りにした玉ねぎを炒めて、調味料を加えるだけ！お弁当にもおすすめですよ。副菜はじゃがいもとほうれん草のチーズ焼きにしましょう。フライパンでできるのでトースターがなくても簡単にできますね。野菜は電子レンジ加熱してからフライパンで蒸し焼きにするので火の通りも早いですね。スープは大根の他に、人参や玉ねぎも入れています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにもおすすめ！なすの肉巻き

主菜: なすの肉巻き

お弁当に！簡単手軽なナスの肉巻き。

ネコびより。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしとほうれん草のごま和え

簡単おいしい！もやしとほうれん草のごま和え

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

南瓜と玉ねぎのお味噌汁

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豚こま切れ肉を広げて巻いた、なすの肉巻きです。小さな豚こま切れ肉も広げて重ねて使えばしっかり巻くことができます。なすの大きさにより、豚こま切れ肉の量を調整してください。副菜はもやしとほうれん草のごま和えにしましょう。さっと茹でて、しっかり水気を絞ってから和えるといいですね。味噌汁にはかぼちゃと玉ねぎを入れましょう。かぼちゃがない場合は、人参でも代用できます。

節約献立その２♪

風味を効かせて！豚肉と豆苗のしょうが炒め

主菜: 豚肉と豆苗のしょうが炒め

豚肉と豆苗の生姜炒め

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参と油揚げのとろろ昆布煮

にんじんと油揚げのとろろ昆布煮

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶとチンゲン菜の味噌汁

＊かぶとチンゲン菜のみそ汁＊

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 節約食材を組み合わせた、豚肉と豆苗のしょうが炒めです！さっと炒めるだけでできるので、忙しい時にも簡単にできうれしいですね。しめじは他のきのこでも代用できます。副菜はさっと炒めて煮た、人参と油揚げのとろろ昆布煮にしましょう。とろろ昆布を入れることで旨味も加わりますね。味噌汁はかぶとチンゲン菜の味噌汁にしましょう。かぶの葉も一緒に入れるといいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごはんによく合う！豚キムチきゃべつ炒め

主菜: 豚キムチきゃべつ炒め

豚キムチきゃべつ炒め♪

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとかぼちゃの揚げ浸し

大好き♪我が家の“なすとかぼちゃの揚げびたし”

miyu71174さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと白菜の味噌汁

ほっとするお味噌汁（なめこ・白菜入り）

ホヌ　honuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ピリ辛と旨味で食欲そそる、豚キムチきゃべつ炒めです！豚こま切れ肉もたくさんのキャベツと炒めてボリュームのある1品に。キャベツは炒め過ぎに注意しましょう。副菜はなすとかぼちゃの揚げ浸しにしましょう。だしをしっかり染み込ませて、おつまみにもおすすめの1品に！味噌汁はなめこと白菜の味噌汁にしましょう。なめこは他のきのこでも代用できますね。

栄養満点献立その２♪

味を染み込ませて♪すき焼き風煮

主菜: すき焼き風煮

豚コマで。すき焼き風煮。

poo-太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草と人参の炒め物

＊ほうれん草とにんじんの炒めもの＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんといんげんのごま和え

レンコンといんげんのゴマ和え

2727椿さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ごはんと一緒に食べたい、すき焼き風煮です。しっかり味を染み込ませていただきましょう。ねぎを入れることで風味も増しますね。ねぎがない場合は玉ねぎで代用できます。副菜は見た目も鮮やかな、ほうれん草と人参の炒め物にしましょう。お弁当の彩りおかずにもおすすめの2品です。副菜2品目はれんこんといんげんのごま和えにしましょう。はちみつがない場合は砂糖でも代用できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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