ご自宅でも簡単に！！「豚レバーの炒め物」献立 6提案

「豚レバーの炒め物」献立のコツ

レバーは下処理が大変だから、家では作らない・・・という方にもぜひ挑戦してもらいたいのが、本日ご紹介する「豚レバーの炒め物」です！レバーには粘膜の形成や修復、暗い場所での視力の維持など、目に良い栄養素がたっぷり含まれています！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

仕上げは短時間で！！

ポイント

豆苗と組み合わせて作る豚レバーの炒め物です！豆苗はさっと火を通すだけも食べられる野菜なので、仕上げは短時間で済ませると良いでしょう！レバーには鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、葉酸などたっぷりの栄養素を含んでいます。貧血予防にはもちろんですが、目の健康管理にも重要な栄養素がたっぷり含まれています！！副菜には春雨サラダを、汁物には水菜とキムチのスープを作りましょう。

他のおすすめ献立

クセの少ないチンゲン菜と一緒に！！

ポイント

チンゲン菜と豚レバーを使って炒め物を作ります！チンゲン菜はクセの少ない野菜なので、どんな食材と合わせても食べやすいのが◎。チンゲン菜にはカロテン、ビタミンC、ビタミンＥなどが豊富に含まれており、抗酸化作用の働きで、ガンや生活習慣病の予防にも期待できます！また、油と一緒に調理することで栄養素の吸収率を高めることが可能です！副菜にはニラ、もやし、にんじんのナムルを、汁物にはエノキと長ねぎのスープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。