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1年中使える牛肉はレパートリーを増やしたいですね。1年中作れる料理もいいですが、旬の食材を使って季節感のある料理も楽しみたいですね。そこで今回は夏野菜と組み合わせて牛肉を主役にした献立をご紹介します。
暑い日にもポン酢でさっぱり食べられる、ズッキーニと牛肉のさっぱりポン酢です!厚さを残したズッキーニと焼肉用の牛肉は一緒に食べるとしっかり食べ応えが出ますね。薄切りの牛肉で作る場合は、ズッキーニも少し薄く切って厚さを揃えていくと一緒に食べやすいですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、アボカドとクリームチーズの海苔わさび和えにしましょう。
牛肉の旨味としょうがの風味が食欲そそる、牛肉とオクラのしょうが醤油炒めです!オイスターソースの旨味も加わり、ごはんによく合う1品ですね。オクラは下茹でしているので、炒め過ぎないよう注意しましょう。副菜は食感も楽しめる、ゴーヤの中華和えです。ゴーヤはさっと茹でて、しっかり水気を切りましょう。スープはほうれん草とかぼちゃの中華風味噌スープです。かぼちゃの甘味が引き立ちますね。
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ