白だしで作る！オクラと鶏ささみのパクチーナムル レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、複雑なフルーティー感と活き活きしたホップ感が特徴のダブルIPAに、和風の白だしとごま油をベースにした、オクラと鶏ささみ、パクチーのナムルをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通す。粗熱がとれたら、細かく手でほぐす。
- 2 オクラは、塩を入れたお湯で茹でて、水気を切り、斜めに2等分カットにする。
- 3 パクチーは2センチ幅にカットする。
- 4 ボールにAと１のささみ、２のオクラ、３のパクチーを入れて混ぜ合わせ、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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