つるむらさきとしらす、塩昆布のペペロンチーニ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、キリッとしたクリーンな味わいのコールドIPAに、つるむらさきとしらすのペペロンチーニスパゲッティをペアリング。塩昆布と和風だしの味付けでまとめています。
材料（２人分）
作り方
- 1 つるむらさきは３センチ幅にカットにし、茎の部分と葉の部分を分けておく。
- 2 塩を入れたお湯で、スパゲッティをパッケージの表示時間通りに茹でる。
- 3 フライパンにオリーブオイルときざみにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りがでたら１のつるむらさきの茎の部分と塩昆布を入れて炒める。
- 4 3にしらすと白ワインを加えてさっと加熱し、１のつるむらさきの葉の部分を加えて炒め合わせ、粉末和風だしと醤油で調味する。
- 5 ４に２のスパゲッティを入れ、ソースとしっかり絡め合わせたら火からおろし、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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