山椒＆味噌＆モルトビネガーのいかげそとエリンギ炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、夏にピッタリなキウイ風味のファームハウス・エールに、実山椒＋味噌＋モルトビネガーの味つけが新感覚のいかげそとエリンギの炒め物をペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 いかげそは食べやすい大きさにカット、エリンギは縦に薄切り、青ネギは斜め薄切り、実山椒は粗く刻む。
- 2 フライパンにサラダ油と実山椒を入れて熱し、いかげそを軽く炒めてから酒を加えて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
- 3 ２のフライパンにエリンギを入れて炒め、しんなりしたら、２のいかげそを戻し入れる。事前に合わせておいたAの調味料を加えて炒め合わせる。
- 4 器に盛り、青ねぎを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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