丸なすの揚げ出し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 丸なすは、ヘタを切り落とし3センチ幅の輪切りにして、カットした盤面に1センチ幅の格子状に切り込みを入れる。
- 2 ねぎは斜め千切りにして、水でさらし、水気を絞る。
- 3 揚げ油を170℃に熱し、1を入れてこんがりとした揚げ色がつくまで５分ほど加熱し、油切りをする。
- 4 鍋にAを入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 5 器に３を盛り、４をかけ、２のねぎをトッピングして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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