山椒香る 四川風回鍋肉 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は麦の香りが豊かなペールエール『だるまビール 赤』に、山椒の刺激が爽やかな四川風仕立ての回鍋肉をペアリング。山椒のアクセントがビールのアテにぴったりです。
材料（２人分）
作り方
- 1 豚バラ肉は、３～４センチ幅にカット、キャベツはざく切り、長ネギは斜め切り、実山椒は粗みじん切りにする。
- 2 Aの調味料は事前に混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにサラダ油・おろし生姜・おろしにんにく・２の実山椒をを入れて火にかけ、1の豚肉を入れてサッと炒め、長ねぎ・キャベツを加えてさらに炒める。
- 4 Aの調味料を入れて全体がなじんだら、仕上げにごま油をまわしかける。
- 5 器に盛り、好みの量の花椒を散らして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ホイコーロー（回鍋肉）キャベツ豚バラ肉
- 関連キーワード
- クラフトビールペアリング だるまビール 赤 四川 実山椒・花椒
- 料理名
- 山椒香る 四川風回鍋肉
にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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