旬魚×Asian 初鰹のエスニック風カルパッチョ レシピ・作り方
- 約15分
にゃんざぶろう先生
今回は池袋「だるまや/イケブクロブルーイング」の記念クラフトビール『だるまビール 赤』に合わせた、旬の初鰹をエスニック仕立てのカルパッチョで合わせてみました。
材料（２人分）
作り方
- 1 かつお刺身用サクは、やや薄目に斜めにカットする。
- 2 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから水気を絞る。
- 3 パクチーは1センチ幅カットにする。
- 4 ボールにAの調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。
- 5 皿の外側に１のかつおを平たく盛り、中央部分に2のたまねぎを盛り、4のソースを全体にかける。
- 6 5にカットした3のパクチーをトッピングして完成。
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