チョコレートティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■下準備
   ・チョコレートは細かく刻んでおく。
2. 2 ■土台を作ります。
   スポンジケーキをグラスに合わせて丸く切り取り、4個のグラスの底に敷く。
3. 3 インスタントコーヒーを50ccの湯で溶き、【2】のスポンジ生地にそれぞれたっぷりしみ込ませる。
4. 4 ■チョコホイップクリームを作ります。
   鍋に【A】の生クリームの半量を中火で熱し、フツフツとしたらチョコレートを入れ、よく混ぜて溶かしたらボウルに移す。
5. 5 【4】のボウルの底に氷水を当てて冷やしながら、残りの生クリームを加えてポッテリとするまで泡立て器で混ぜ合わせる。
6. 6 【３】のグラスにチョコホイップクリームを4等分して流し入れ、表面を平らにする。
7. 7 ■ティラミスクリームを作ります。
   【B】の生クリームと砂糖を8部立てにし、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。
8. 8 【6】のグラスの上にティラミスクリームを4等分して流し入れ、表面を平らにしたら冷蔵庫で約30分冷やす。
9. 9 【8】のグラスを冷蔵庫から出し、上から仕上げのココアパウダーを茶こしでふりかけたら出来上がり。