鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮 レシピ・作り方

鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮
  • 約1時間
  • 500円前後
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衣で揚げたチキンに南蛮ダレかけるこれが好き( ゚A゚ )タルタルソースはたまねぎなしver

材料(1人分)

  • 鶏むね肉 120g
  • ■塩 少々
  • ■こしょう 少々
  • 【タルタルソース】
  • ○ゆでたまご 1個
  • ○マヨネーズ 大2
  • ○塩 少々
  • ○こしょう 少々
  • ○砂糖 小0.5
  • ○酢 小0.5
  • ○ケチャップ 小0.5
  • 【南蛮ダレ】
  • ●水 50ml
  • ●みりん 大2
  • ●しょうゆ 大2
  • ●酢 大1
  • ●砂糖 小1
  • ●鷹の爪(種は取り除く) 1本
  • ●にんにくチューブ 2cm
  • ●レモン果汁 小0.5
  • ●ケチャップ 小0.5
  • 【衣】
  • □片栗粉 大1
  • □ベーキングパウダー 4g
  • レタス 4枚

作り方

  1. 1 タルタルソースを作る。ゆでたまごをみじん切りにする。○と和える。
  2. 2 南蛮ダレを作る。●をフライパンにすべていれて、煮詰める。煮詰めながら辛ければ鷹の爪は取り除いてください。水分がある程度とびタレにとろみがついてきたら火を止めておく。
  3. 3 鶏むね肉は観音開きにして、両面にフォークやつまようじで穴をあける。■をふり全体に馴染ませ10分ほど置く。
  4. 4 ③に□を全体にまぶす。フライパンに底から1.5cmほどサラダ油をしき、揚げ焼きにしていく。両面こんがりきつね色カリカリになったらキッチンペーパーにのせ油をきる。
  5. 5 ④を食べやすい大きさに切る。皿にレタスと切った④をのせる。上から②をかけて、①をのせたらできあがりです♪

きっかけ

お惣菜コーナーのチキン南蛮があとで南蛮ダレをかけてたのが好きなので。

おいしくなるコツ

メモ 本場のチキン南蛮はしっとり系らしい

  • レシピID:1990049827
  • 公開日:2023/11/01
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チキン南蛮タルタルソース鶏むね肉
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つくったよレポート(3件)

  • WAKU*
    WAKU*
    2023/12/02 11:28
    鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮
    参考にしました
  • Zxthj6h
    Zxthj6h
    2023/11/28 10:56
    鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮
    おいしかったです
  • pコ
    pコ
    2023/11/02 13:26
    鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮
    美味しかったです♪ありがとうございました♪

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