鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮レシピ・作り方

Name: 鶏ムネ肉のザクザクチキン南蛮
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 鶏むね肉 120g; ■塩 少々; ■こしょう 少々; 【タルタルソース】; ○ゆでたまご 1個; ○マヨネーズ 大2; ○塩 少々; ○こしょう 少々; ○砂糖 小0.5; ○酢 小0.5; ○ケチャップ 小0.5; 【南蛮ダレ】; ●水 50ml; ●みりん 大2; ●しょうゆ 大2; ●酢 大1; ●砂糖 小1; ●鷹の爪(種は取り除く) 1本; ●にんにくチューブ 2cm; ●レモン果汁 小0.5; ●ケチャップ 小0.5; 【衣】; □片栗粉 大1; □ベーキングパウダー 4g; レタス 4枚

約1時間
500円前後

124

衣で揚げたチキンに南蛮ダレかけるこれが好き( ﾟAﾟ )タルタルソースはたまねぎなしver

みんながつくった数 4 件

材料（1人分）

鶏むね肉 120g
■塩少々
■こしょう少々
【タルタルソース】
○ゆでたまご 1個
○マヨネーズ大2
○塩少々
○こしょう少々
○砂糖小0.5
○酢小0.5
○ケチャップ小0.5
【南蛮ダレ】
●水 50ml
●みりん大2
●しょうゆ大2
●酢大1
●砂糖小1
●鷹の爪(種は取り除く) 1本
●にんにくチューブ 2cm
●レモン果汁小0.5
●ケチャップ小0.5
【衣】
□片栗粉大1
□ベーキングパウダー 4g
レタス 4枚

作り方

1 タルタルソースを作る。ゆでたまごをみじん切りにする。○と和える。
2 南蛮ダレを作る。●をフライパンにすべていれて、煮詰める。煮詰めながら辛ければ鷹の爪は取り除いてください。水分がある程度とびタレにとろみがついてきたら火を止めておく。
3 鶏むね肉は観音開きにして、両面にフォークやつまようじで穴をあける。■をふり全体に馴染ませ10分ほど置く。
4 ③に□を全体にまぶす。フライパンに底から1.5cmほどサラダ油をしき、揚げ焼きにしていく。両面こんがりきつね色カリカリになったらキッチンペーパーにのせ油をきる。
5 ④を食べやすい大きさに切る。皿にレタスと切った④をのせる。上から②をかけて、①をのせたらできあがりです♪