ナスの梅煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ナスを縦半分にし、皮面に隠し包丁を入れ、味をしみやすくします。
それを４等分にし、○の塩水に漬けアク抜きします。 - 2 鍋に●の調味料を加え、ナスも入れ、落し蓋をし、強火で火にかけ、煮たったら弱火にして30分コトコト煮ます。
-
3
煮終わったら、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
冷たく冷やして食べても良し。
温ためて食べても良し。
温かく食べるときも、一旦粗熱を取り冷ます行程で味が染みます。
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夫婦２人で食べる夕食を作っています。
家にある定番調味料で作れる料理をご紹介させて頂きます。
ご飯作りを負担に感じず、素朴だけど美味しい料理を作るのに、ご参考にしていただけたらと思います。
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調理時間は長いですが、弱火でコトコト煮る時間なので、他の作業と同時進行できるメニューです。