菜の花のミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はゆで卵にします。
   
   その後、白身と黄身にわけ、ザルなどで別々に裏漉しします。

2. 2

   菜の花はたっぷりのお湯で、茎、葉の順で１分茹でたら、冷水に取り素早く冷ましたら、水気を絞ります。

3. 3

   菜の花をポン酢で和え、お皿に広げます。
   
   その上にマヨネーズを回しかけ、①の裏漉しした卵を白身、黄身の順で乗せたら完成です。