菜の花のミモザサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
卵はゆで卵にします。
その後、白身と黄身にわけ、ザルなどで別々に裏漉しします。 - 2 菜の花はたっぷりのお湯で、茎、葉の順で１分茹でたら、冷水に取り素早く冷ましたら、水気を絞ります。
-
3
菜の花をポン酢で和え、お皿に広げます。
その上にマヨネーズを回しかけ、①の裏漉しした卵を白身、黄身の順で乗せたら完成です。
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