お酒がすすむ、蛸と冬瓜の冷やし鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の種とわたをとり、皮を剥き、一口大にきります。
   鍋に水、酒、いしり、冬瓜を入れて一煮立ちします。蓋をし、７，８分煮ます。

2. 2

   冬瓜がやわらかくなっていたら塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
   火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。

3. 3

   オクラはあらかじめ茹でておき、小口切にします。
   タコも一口大に切ります。
   冷やした冬瓜を器に盛り付け、タコ、オクラも散らします。餡をかけて完成。