夏のヤリイカを丸ごと♬簡単洋風トマトソース煮♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤリイカは、軟骨を引き抜き、足の部分を切り落とします。
   イカスミが内臓部分にあるので、ハサミなどでイカスミ部分を取り除きます。（内臓は胴に入れたまま）

2. 2

   足部分は、目の部分を取ります。

3. 3

   ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは上のヘタとワタを取り半分に、セロリ、ズッキーニも切ります。（写真を参照にしてください。）

4. 4

   ニンニクタマネギを香りが出るまでオリーブオイルで炒めたら、野菜を入れ、トマト缶、コンソメ、塩胡椒をいれ、少し煮ます。

5. 5

   ヤリイカの胴と、目を取った足を丸ごと入れ、白ワイン回し入れ、イカに火が通るまでさらに煮ます。

6. 6

   完成です。^ ^