茹でワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   挽き肉に酒を加えてよく混ぜる。ふんわりしてきたら塩、こしょう、砂糖、ねぎ、しょうがを入れて混ぜ、最後にごま油も入れて混ぜる。

3. 3

   ワンタンの皮で②の具を包む。皮のふちに水をつけ、中央に具を載せ、三角になるように半分に折る。ふちの部分をしっかりとくっつける。

4. 4

   左右の角を合わせる。水をつけてくっつける。

5. 5

   鍋に水１２００ｃｃを入れて火にかける。沸いたら●を入れてスープを作っておく。

6. 6

   別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、④のワンタンを落とす。火が通って上に浮かんできてから２～３分ほど茹でる。

7. 7

   皮が透き通って具にも火が通ったら、穴あきおたまですくい上げて⑤のスープに入れる。軽く煮て、ワンタンにスープがなじんだら器によそう。