皮から手作りワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、皮を準備します。
   
   粉と塩をよく混ぜ、水を加えたら菜箸でポロポロになるまで混ぜます
2. 2 ひとまとまりになったら5分ほどこねます。
3. 3 丸めて、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
4. 4 次にタネをつくります。
   挽肉と、塩胡椒を入れ、カレースプーンのような、大きめのスプーンで、肉を押しつけるように混ぜます。
5. 5 ネギと残りの調味料を全て入れ、またスプーンで押し付けるように混ぜます。
6. 6 ワンタンの皮をつくります。
   なるべく薄く伸ばして、四角に切ります。
   よく伸びるので、あまり神経質にならずに、三角でも包めます。
7. 7 皮ができたら、その都度タネを包んでいきます。
   
   皮だけ伸ばしてから包もうとして、全てくっついたことがあるので、その都度をおすすめします。
8. 8 沸いたお湯、もしくはお好みのスープにワンタンを入れます。
   10〜15個ずつくらいが目安です。
9. 9 6〜7分ほど茹でて、完成です。