ごぼうと砂肝のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って皮の汚れを落とす。細切りにし、水にさらしてあくを抜く。１５分ほどさらしたらざるにあけて水を切る。

2. 2

   砂肝は汚れを洗い流し、厚さ５ｍｍ程度の薄切りにする。水気を拭き取っておく。

3. 3

   こんにゃくは熱湯で湯がいてあくを抜く。短冊切りにする。

4. 4

   フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。砂肝を入れて炒める。

5. 5

   砂肝の色が変わったらごぼうを入れて炒める。全体に油が回ったらこんにゃくも入れて炒める。

6. 6

   酒、しょうゆ、麺つゆを入れて全体を炒め合わせる。味が染みたら最後にごま油を入れて混ぜる。