もちもち♪しっとり♪HBでベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストを所定の位置にセットする。
2. 2 パン生地モードでスタート。
3. 3 生地ができたら6分割して、ガス抜きし、丸める。
4. 4 15分ベンチタイム。
5. 5 生地を15cm×10cmくらいに伸ばして、15cmの方からくるくる巻いて棒状にする。巻終わりはしっかり閉じる。(この時レーズンやクリームチーズを入れても美味しいです。)
6. 6 棒状の生地を丸くして、輪にする。重なる部分をしっかり閉じる。
7. 7 30°くらいで20分〜25分程、発酵。
8. 8 発酵が終わったら鍋にお湯を沸かし、分量のはちみつを入れる。
9. 9 生地を入れて片面40秒くらいずつ両面茹でる。
10. 10 天板に並べて、お好みで、グラニュー糖をかける。
11. 11 190°に予熱したオーブンで、20分焼く。焦げそうなら、温度を下げて。
12. 12 完成！