鰹のたたきで♪ごま油風味のヅケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹のたたきは、5ミリ以下を目安に薄く切ります。

2. 2

   ポリ袋に鰹のたたきを入れます。
   ごま油、めんつゆも入れて、身が崩れないように優しく揉み込みます。

3. 3

   袋の中の空気をなるべく抜いて縛ります。
   1時間～半日漬けておきます。
   ※汁漏れや匂い移りの可能性があるので、写真のように皿に乗せる等して置いておくと良いです。

4. 4

   盛り付けて、千切りした大葉を散らして完成です。
   薬味は大葉の他、ネギやミョウガなど、お好みの物でOKです。