鰹のたたきで♪ごま油風味のヅケ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰹のたたき 1サク(約200グラム)
- ごま油 大さじ1
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- 大葉(無くてもOK) 2枚
作り方
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1
鰹のたたきは、5ミリ以下を目安に薄く切ります。
-
2
ポリ袋に鰹のたたきを入れます。
ごま油、めんつゆも入れて、身が崩れないように優しく揉み込みます。
-
3
袋の中の空気をなるべく抜いて縛ります。
1時間～半日漬けておきます。
※汁漏れや匂い移りの可能性があるので、写真のように皿に乗せる等して置いておくと良いです。
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4
盛り付けて、千切りした大葉を散らして完成です。
薬味は大葉の他、ネギやミョウガなど、お好みの物でOKです。
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ポリ袋に入れて、少ない調味料でもしっかり絡みます。