鱧のグリル、きゅうりと酢橘でさっぱりと レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱧は開かれて骨切されたものを使います。
   日本酒、塩をふりかけたら５分おき、軽く水気をふいてからグリルで７，８分焼きます。

2. 2

   キュウリを洗ってすり下ろします。軽くみずけをしぼってボウルに入れ、半分に切った酢橘の搾り汁を入れます。残りの酢橘は薄切りにします。

3. 3

   焼きあがった鱧を器に盛り付け、きゅうりをのせ、薄切り酢橘をあしらって完成。