材料（２人分）
- まこもだけ
- １本
- トマト
- １個
- 玉ねぎ
- ２０ｇ
- ピーマン
- １個
- 国産菜種油（又はオリーブオイル）
- 小匙１杯
- ゆず果汁
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
- 乾燥バジル
- 少々
作り方
-
- 1
- 野菜をみじん切りにし、ゆず果汁、油、塩、バジルと混ぜ合わせて１０分ほど置きます。まこもだけの皮をむき、薄切りにします。
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、まこもだけを１分茹で、ざるにあげて流水で冷やし、水気を絞ります。
皿にもりつけ、上から野菜を汁ごとかけて完成。
きっかけ
今話題のスーパーフード、まこもだけを使った日本酒はもちろん白ワインもご機嫌な一皿です。
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