おうちジビエ、猪としめじの夏野菜スープカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- いのしし
- ４，５枚
- ズッキーニ
- 小１本
- 茄子
- １本
- 長葱
- 1/4本
- しめじ
- 1/2株
- 水
- ６００ｃｃ
- 日本酒
- １００ｃｃ
- 醤油
- 大匙２杯
- 味醂
- 大匙２杯
- カレー粉
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- 鍋に水、日本酒、薄切りのいのししを入れ、火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、斜め切りにした葱を入れ、５分煮ます。
-
- 2
- しめじの石突を落として小分けにし、ズッキーニ、茄子をところどころ皮を剥いて輪切りにします。鍋に加え、蓋をして５分煮ます。
-
- 3
- 野菜に火が入ったら味醂、醤油を加えて味を調えます。カレー粉を加え、しっかり溶かしたら火を止め、完成。
きっかけ
いのししと夏野菜を使った、さっぱり和風のスープカレーです。
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