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残ったカレーdeスープカレー♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 残りカレー

    お玉2杯

  • ★鶏ミンチ

    300~400g

  • ★すりおろし生姜(チューブ)

    4cmくらい

  • ★片栗粉

    大さじ1

  • 茄子

    3本

  • パプリカ(赤&黄)

    各1個

  • しめじ

    200g(1パック)

  • 玉子

    4個

  • にんにく

    1片

  • バター

    20~30g

  • 塩胡椒

    少々

  • ◆スープ◆
  • 750cc

  • 鶏がらスープの素

    大さじ1

  • コンソメ(キューブ)

    1個

  • カレーパウダー

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
残ったカレーdeスープカレー♪
  • 500円前後

スパイスをいろいろ使わなくてもおうちにある調味料で美味しいですよ♪

作り方

  • 1

    玉子はゆで卵にします。
    ★をボールに入れて混ぜ合わせ鶏団子の準備をします。
    茄子とパプリカは適当な大きさに、しめじは石づきを落としてさっと洗います。
    にんにくはみじん切り。

  • 2

    鍋に◆スープ以下の材料を入れて煮立てます。

  • 3

    煮立ったら残ったカレーを加えて混ぜ合わせ1で混ぜた★をスプーンで適当な大きさの団子になるように入れていって火が通ったらスープは出来上がり♪

  • 4

    具材の準備です。
    フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香り立ったら茄子・パプリカ・しめじを入れて塩胡椒をして火が通るまで炒めます。

  • 5

    器に4の具材とゆで卵を盛り付け3のスープをかけたら出来上がり♪

きっかけ

カレーをたくさん作り過ぎてしまった翌日、主人がスープカレーが食べたい!!と言って作ってくれたのが美味しかったので…。

おいしくなるコツ

じゃがいもや人参・玉ねぎを+しても美味しいです(^-^)
今回は豚バラブロックを入れたカレーの残りを使ったのでお肉は足しませんでしたが手羽元を入れても美味しいです♪
うちでは鶏団子とゆで卵がお気に入り♪

レシピID: 1210002143

公開日:2011.10.21

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.12.30

    おいしくできました。ご馳走さまです

    つくレポありがとうございます(^-^)
    美味しいって言ってもらえて嬉しい♪

    お返事を見る

  • 2014.05.11

    残りカレーがなく、でも食べたくなりレトルトで代用してある野菜で作りました!
    スープカレー、初めて作りましたが、おいしいですねえ♪^-^

    つくレポありがとうございます(^-^)
    スープカレーは野菜がメインなのでレトルトでも十分ですね♪美味しいって言ってもらえて嬉しい♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スープカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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