材料（２人分）
- 穴子
- １尾
- 日本酒
- １００ｃｃ
- 醤油
- 大匙２杯
- 味醂
- 大匙２杯
- 実山椒
- 小匙１杯
- 水
- ３００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 穴子の内臓をとり、筒切にします。全ての材料を圧力鍋に入れ、火にかけます。圧力がかかったら中弱火で１５分煮ます。
-
- 2
- 火を止め、圧力が抜けるまで放置します。圧力が抜けたら蓋を開け、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。火を止め、粗熱がとれるまでおき、完成。
きっかけ
穴子って自宅でどう捌くの？ぶつ切りにすればいいんです。圧力鍋で炊けば、骨まで食べることができるので背開きする必要なしです。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません