材料（２人分）
- 殻付き牡蠣
- ２枚
- 鰤の白子
- 1/4腹
- 日本酒
- 大匙２杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 白子と牡蠣を洗います。蒸し器に水を入れて火にかけ、蒸気があがったら牡蠣を入れ、その上に白子をのせます。日本酒、塩をふりかけ、蓋をしたら５分蒸します。
-
- 2
- 蓋をあけ、料理用バーナーで白子の表面をあぶり、完成。
お好みでレモン果汁をかけてどうぞ。
きっかけ
牡蠣に白子をのせてて蒸して焼けばとろける味わい。文佳人夏の純米吟醸とあわせて至福のひと時。
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