【高知食材】四万十ターキー肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターキーは胸肉を使い、一口大に切ります。鍋に肉と水、酒を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとります。ジャガイモとニンジンの皮を剥き、一口大に切ります。

2. 2

   玉ねぎを櫛切りにし、全ての野菜を鍋に入れ、味醂を加えて蓋をし、５分煮ます。野菜が軟らかくなったら蓋を開け、醤油を加えて蓋を開けたまま５分程煮ます。

3. 3

   水分が1/3量になるまで煮詰めたら火を止めます。煮汁を全体にまわし、粗熱が取れるまで放置し、味をなじませ、完成。