Cordon Bleu（コルドン･ブルー） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   シュニッツェルのパン粉は細かいので、日本のパン粉を、FPやすり鉢で細かくすると本場っぽくなるかな（笑

   

2. 2 シュニッツェルの特徴は薄～いので、筋切りし
   肉を叩き薄～くする（目標1cm以下）
   こんなハンマーが無い場合は瓶等で！

   

3. 3 トン！　トン！
   (　ﾟ∀ﾟ)o彡叩く叩く！
   　　　↓
   でーーん!!
   デッカクなっちゃった☆
   ヽ(　　´　　∇　　｀　　)ﾉ
   
   塩・コショウで下味をつける

   

4. 4 ハムとチーズを乗せ、折り曲げる
   
   (　ﾟ∀ﾟ)o彡くるん♪
   
   ※この時、ハムとチーズがお肉からはみ出さないように！

   

5. 5 1.小麦粉
   2.卵
   3.パン粉
   
   の順に付けていく

   

6. 6 ★ポイント★
   この時、折り曲げた綴じ目を
   しっかり【工程５】でコーティングし閉じる！
   どーしても開く場合は楊枝等で留める

   

7. 7 フライパンに油を多めに敷き、揚げ焼きにする。
   　↓
   全体に焼き色がついたら油を切って【完成】
   
   ヽ|・∀・|丿できたー★

   

8. 8 ＊断面図＊
   
   チーズが、とろ～ん♪♪
   
   ハードタイプ・ゴーダ使用
   色んなお好きなチーズでどうぞ★

   

9. 9 邪道と言われるかもしれませんが‥カツカレー風にして食べたらとろけるチーズとカレーの相性抜群でした❤
   ※切って盛付けると、切った段階でチーズが溶けて出るのでライスの上で切りました（汗