脂身だらけの豚薄切り肉救済レシピレシピ・作り方

Name: 脂身だらけの豚薄切り肉救済レシピ
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: 豚肩薄切り 約200g; 長ネギ 1/2; えのき 1袋; 一味 10振りぐらい; 焼肉タレ 1.5まわし

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oOps!

安ーい豚薄切り(肩)に飛び付いたら、やっぱり脂身だらけだった…普通に使ったら、ん～イマイチ…よし！コレで救済！！ご飯が進む歯応え系肉レシピ(笑)完成！

材料（1～2人分）

豚肩薄切り: 約200g

長ネギ: 1/2

えのき: 1袋

一味: 10振りぐらい

焼肉タレ: 1.5まわし

作り方

1

●豚肉→5㎝幅ぐらいに切る
●長ネギ→ナナメ薄切り
●えのき→石づきを取り、ほぐして半分に切る
2

フライパンに(※油をひかずに)豚肉を広げて敷き詰め中火で焼く。(油がﾄﾞﾝﾄﾞﾝ出てきます。フライパンを傾け、キッチンペーパーで油を吸って)
3

豚肉の片面が茶色くカリッとしてきたら、焼肉タレと一味を投入。フライパンを振りながら、炒めあわせる。たまにｸﾞﾂｸﾞﾂさせて、水分を減らして。
4

豚肉に火が通ってきたら、長ネギとえのきを加えて炒め、えのきに火が通れば完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉はしっかり焼いて油を出し、キッチンペーパー等で吸い取る事！

きっかけ

コメント通りです。脂身取ったら、肉ほとんどなくなっちゃうし、勿体無いので考えました。

公開日：2017/05/03

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このレシピを作ったユーザ

oOps! 2人暮し。貧乏庶民。呑兵衛。舌と感と激安スーパーを頼りにしています。そのとき冷蔵庫にあるもの。誰でも作れるもの。感覚で作るタイプなので、ほめられたもの、美味しく出来たもの、自分でリピしたいもの、自分用メモも兼ねて記録しています。自分はガテン系職種で夏は特に塩気強め、パートナーが西の人なので、全体的におそらく甘めという味付けです。ほとんど深型フライパン1本で料理してます。