ポテトと野菜のチーズ焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 新じゃがいも(鹿児島県産） ３個
- 新玉ねぎ（栃木県産） 1/2個
- にんじん（千葉県産） 1/2本
- ピザ用チーズ 1/3カップ
- 塩こしょう 少々
- あらびきこしょう 少々
- サラダ油 小匙２
作り方
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1
にんじんは細切りにする。新玉ねぎは薄切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、中火でしんなりするまで炒める。塩コショウし、お皿に出しておく。
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2
新じゃがいもは洗って汚れを落とす。皮付きのままお皿にのせてラップをふわっとかける。６００Ｗの電子レンジで５分加熱する。
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3
厚さ７～８ｍｍにスライスする。①のフライパンに並べ、両面に焼き目がつくまで火を通す。
-
4
炒めたにんじんとたまねぎを③に載せる。ピザ用チーズを散らし、あらびきこしょうを振ってから水大匙１を入れる。蓋をしてチーズが溶けるまで３～５分ほど蒸し焼きにする。
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